手作りのアンチョビ~♪

アンチョビ大好きなんですよね ^^

購入すると割と良いお値段ですぐになくなってしまうので
手作りでタップリと作り置きします。


作り方はめちゃめちゃ簡単!


品質&素材の良いイワシが店頭に出たら購入します。
調理してくれている開いたイワシをね ^^


プロが開いてくれているのでキレイなんだよね。


イワシの皮も取らない。


ただ半分に手でちぎってガラス容器に並べていくだけ~
ミルフィーユみたいにお塩と交互に並べて終わり! 笑


あとは1ヶ月ほど冷暗所に寝かせてから軽くお塩をとり
今度はエキストラヴァージンオイルにつけ込みもう1ヶ月待つと
出来上がり~



私はみじん切りにして小さいビンに入れて使ってます。


一番好きな食べ方は ^^


土鍋で炊いた炊きたてのご飯にこのアンチョビをまぜて食べる
幸せ感~♡ おかずがいらないほど超美味しいのです!


後は調味料としてお料理にプラスするだけでコクがでて
美味しくなるんだよね。

ん~感謝感謝 



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